1. Hell litt olje på hvert flak folie. Skjær squash i skiver og legg 5 -6 skiver på hvert folieark.

2. Hakk oliven og tomater, og tilsett litt olje.

3. Legg biffene på foliearket, ha på tomater og oliven. Krydre.

4. Pakk sammen folien og stek i ovnen på 200° C i ca. 25 minutter til biffene er gjennomstekte. La dem hvile 5 minutter.

Serveres med for eksempel potetmos eller pasta og en salat.