1. Skjær beinet av sommerkotelettene og del kjøttet i 2x2 cm.

2. Skrell appelsinene og kutt i like store biter som kjøttet.

3.Tre på grillspydene med lagvis kjøtt, appelsin og basilikum – ca. 3 biter av hver på hvert spyd. Har du mer råvarer igjen, så lag flere spyd! Bruker du grillspyd av tre bør disse ligge litt i vann først slik at de ikke så lett blir svidd.

4.Grill spydene på sterk varme i 3-4 minutter på hver side

Server med grønn salat og potetsalat, eller i pitabrød med salat og dressing.