Brekk sjokoladen i biter og smelt den sammen med smøret ved svak varme.

Rør sukker og eggeplommer til en tykk eggedosis. Hell den smeltede sjokoladen i eggedosisen under omrøring. Stivpisk eggehvitene og vend dem inn i moussen.

Hell litt over halve røren i en smurt springform, ca. 24 cm. i diameter. Sett resten av moussen kjølig. Stek kaken på nederste rille i stekeovnen ved 180 °C i ca. 1 time. Avkjøl bunnen i formen. Den faller litt ned.

Fordel resten av sjokolademoussen over den stekte bunnen. La kaken stå kjølig noen timer eller natten over før servering. Pynt med halve jordbær dyppet i smeltet sjokolade.