1. Smuldre gjæren i en bolle. Varm melken til 37 °C. Hell litt over gjæren og rør til den er oppløst. Tilsett resten av melken, olje, salt, sammalt mel og det meste av hvetemelet.

2. Arbeid deigen smidig med maskin eller for hånd til deigen slipper bakebollen og er smidig. Dryss litt mel over, dekk med plast og hev ca 1 time. 

3. Strø litt mel på bordet og kjevle deigen ut til et rektangel, 25 x 40 cm.

4. Bland alle ingrediensene til fyllet, og smør det utover deigen. Rull sammen fra langsiden og skjær rullen i 12 like store biter.

5. Plasser snurrene på et stekebrett eller sett de i en smurt langpanne.

6. Etterheves på et lunt sted i 40 minutter.

7. Pensles om ønskelig med sammenvispet egg før steking. Stekes midt i ovnen på forvarmet ovn 200°C i 20 minutter. Kan fryses og tines opp igjen.