1. Brun kotelettene raskt og dryss over litt salt og grovmalt pepper. Legg dem til side og hold varmt.

2. Del grønnsakene i strimler, pepper/chili i biter. Fres grønnsakene raskt i panna og tilsett cider/hvitvin.

3. Legg kotelettene over og legg på lokk. La det hele brassere (trekke) i ca. 10 minutter.

Server med brød.

PSST: Stek kotelettene med fettranden på for smakens skyld, men la gjerne være å spise den.