Rens og skjær grønnsakene i terninger, stilksellerien i kubber. Kok alt knapt mørt i vann med salt. Sil kokevannet fra og tilsett så mye melk at det blir 3 dl.

Fres karri i smør i et par minutter. Dryss på mel og rør godt rundt. Spe med melkeblandingen og la sausen småkoke i 4-5 minutter.

Smak om den trenger mer salt og karri. Hell sausen over grønnsakene og server dem med nudler eller ris, gjerne til stekte fiskekaker eller fiskeboller.