Kjør fisk og salt godt sammen i en food prossessor.
Spe så med melk og fløte til en jevn farse.

Tilsett potetmel og gressløk.
Smak til med nykvernet sort pepper.

Form kakene med en spiseskje og stek dem ferdig på moderat temperatur i en stekepanne.
Her blir de servert på godt fersk brød med bacon, sjalottløk, gulrøtter, kapers og egg.