1. Skjær spekeskinke og fenalår i tynne skiver (hvis den ikke er oppskåret).

2. Det samme gjelder spekepølsene - bortsett fra morrpølse. Den bør skjæres opp i 1/2 cm tykke skiver.

3. Pynt eventuelt fatet med salat og friske grønnsaker eller frukt.

Til spekematanretningen kan du servere melon, ananas eller ulike potetsalater, eggerøre, grønn salat, ulike paier, rømme og flatbrød.