1. Visp egg lett sammen med sukker, melk og krydder og hell det i et fat med kanter.

2. Legg loffskiver i røren og la dem bli gjennombløte.

3. Ta opp loffskivene og stek dem i litt smør i en stekepanne på middels varme. Stek på begge sider til de er pent gulbrune.

Server arme riddere med rørte bær eller syltetøy og gjerne en iskule.

Tips
Arme riddere kan også serveres med rød saus.